Як медоносна рослина волошка лучна щедріша, ніж її синя сестричка – волошка польова. Медова продуктивність досягає 240 кг з 1 гектара. Мед приємний на смак і досить високої якості. Коли комаха сідає на квітку волошки, тавідкриває серединку і виштовхує з себе горошинку пилку комашці під черевце. А коли комаха летить геть, то серединка знову закривається. Одна квітка може робити до 6 таких виштовхувань. Волошка лучна має суто чоловічі і суто жіночі рослини.
